あると便利きのこ冷凍保存

きのこは買ってすぐ処理をして冷凍しておくと便利♪ 汁物や炒め物等にすぐ使えます。このレシピの生い立ち使いたい時に冷凍から出してすぐ使えるよう常備しておくと、時短もなり便利です。

1. きのこ 1〜3袋

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   大きめのザルを用意し、キッチンペーパーを2枚ひく。

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   きのこは石づきを包丁で切り落とす。サッと水で汚れを流し、⑴の上に広げてのせる。

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   きのこの水分が乾いたら、ジップロックに広げて入れ、冷凍庫に入れる。

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コツ・ポイント・⑶の「きのこの水分を乾かす」はしっかり乾燥させなくてOK。水で汚れを流すときに付着した水分を取るような感覚です。・数種類のきのこをミックスして作ると旨味がさらにアップするのでおすすめです。