夏が旬のまな鰹は、つけ焼きが一番！
つけだれ
「醤油:みりん＝1:1」
は、するめいかやあなご焼きにも使えます(*^^)v
このレシピの生い立ち
瀬戸内海ならではの、おいしい魚料理です!(^^)!
材料
- まな鰹 2切れ
- [つけだれ] 「醤油:みりん＝1:1」
- 醤油 50ｃｃ
- みりん 50ｃｃ
作り方
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1
まな鰹は、魚グリル強火で、10分、裏返して5分焼く。
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2
つけだれにまな鰹を絡ませて、再び魚グリルで、1分焼く。もう一度まな鰹をつけだれにつけて、更に魚グリルで1分焼く。焼き色が足りないようなら、繰り返し1～2回つけだれにつけて、表裏１分ずつ焼く。
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3
まな鰹を皿に乗せて、つけだれをかけたら、出来上がり♪
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4
[サワラのつけ焼き]
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5
[穴子のつけ焼き]
穴子は、強火で7～8分、裏返して5分焼く。
以下2・3の手順で焼く。
コツ・ポイント
つけだれにつけた魚を焼く時は、絶対焦げ過ぎないように注意して( ..)φメモメモ
