調味料は塩だけ。でもいい味が出るんです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫整理にいつも作るメニュー。たくさんつくっておいてカレーやシチューに変身させることもできます！
材料
- 鶏肉 手のひらに乗るくらい
- にんじん １/２本
- だいこん 輪切りで３センチくらい分
- ねぎ 半分～１本
- しょうが １センチ厚さくらい
- 塩 少々
- 白ワイン 少々
- あればセロリやパセリなどの香草 少々
作り方
-
1
材料を切ります。
しょうがは太目の千切り、ねぎは斜め切り。ほかは一口大に。
香草はお好みで。 -
2
なべに水を入れて、材料を入れて火にかけます。お湯が沸いてきたら白ワインを入れて。
-
3
材料に火が通ったら味を見て（結構ダシが出ているはず）塩で味をつけます。
コツ・ポイント
野菜は大きめに、水は少なめにつくるといい味が出ます。白ワインがなければ日本酒でもオーケー。鶏肉はスープを取るために皮付きや骨付きを使いましょう。
