あら簡単コーヒー大福

驚くほど簡単・おいしい、和と洋のコラボ大福です。もう、買わなくていいかも♪このレシピの生い立ち小腹がすいた時に、母が短時間で作ってくれて、しかも美味しかったのでマネして作りました。母は生クリームを冷凍せずに作ってました．．．。

1. 白玉粉 70g
2. 砂糖 ～70g
3. インスタントコーヒー ～5g
4. 水 120ml
5. 練あん 適量
6. 生クリーム 適量
7. 打ち粉用片栗粉 適量

1. 1

   生クリームを硬めに泡立て、一口サイズにスプーンですくいバットにのせ冷凍庫で固める

2. 2

   凍った生クリーム玉を練あんで包み、また冷やしておく

3. 3

   白玉粉、砂糖、インスタントコーヒー、水を耐熱容器に入れ、だまにならないように混ぜる

4. 4

   3の容器にフタ(ラップ)をしてレンジで3分くらい加熱する

5. 5

   取り出して木ベラでつやが出るまでかき混ぜ、打ち粉をした台の上で一口サイズに等分する

6. 6

   2の生クリーム+あんこ玉を5の求肥で包み、手の中でころころ丸めてできあがり♪

コツ・ポイント○生クリームを冷凍するのに時間がかかりますが、あとは簡単です！○砂糖、コーヒーの量はお好みで。○白あん、黒あん、どちらでもおいしいです。○求肥もあんこも甘いので、生クリーム用の砂糖は不要です。