市販の冷凍パイ生地でつくるイチゴのミルフィーユ*
カスタードと生クリームの二層にしました。
あっという間にできますよ
材料
- 冷凍パイ生地 ２枚
- カスタード 適量
- 生クリーム ８０ｃｃ
- 砂糖 １０ｇ
- キルシュ 少々
- イチゴ お好きなだけ
作り方
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1
冷凍パイ生地を２mm厚さに伸ばし、端を切り落としてそろえ、１０ｃｍ×オーブンの長さに３枚作る。フォークで生地に穴を開け、２００℃で１０分、さらに１７０℃に下げて１０分焼く☆切り取った端も一緒に焼く
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2
１の焼けたパイ生地を完全に冷ます。その間にカスタードとホイップクリームを作る。
☆カスタードはID:17514452☆ホイップクリームは生クリームと砂糖を泡立て、キルシュを入れて９分立てのクリームにする。
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3
１の生地の端をFPで細かくし、パイクラムを作る。
イチゴはスライスしブランデーをふっておく。 -
4
パイ生地が完全に冷めたら、１枚に生地にカスタードを塗り、イチゴをのせ、次の生地を重ね、今度はホイップクリームを塗り、イチゴをのせる。
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5
３枚目の生地を上から重ね、残ったホイップクリームを回りに塗り、側面にパイクラムをまぶしつける。
コツ・ポイント
１の写真はパイ生地１枚を使って２人分で作ったものです。生地は薄くしたほうがいいと思います。生クリームが残らなければ、側面にカスタードを塗ってもOKです。上には粉砂糖などをふり、いろいろにアレンジしてください。私は、スミレの砂糖漬けを飾りました。スミレの砂糖漬けはレシピID:17551921を見てくださいね＾＾
