ミネラル豊富なあらめを使った炊飯器に入れるだけの簡単炊き込み御飯です。
このレシピの生い立ち
隠岐の島のあらめを買ってきたので、定番の煮物以外にもと思い、手間要らずの炊き込み御飯にしました。
材料
- あらめ（戻したもの） ８０ｇ
- ごぼう（ささがき） ４０ｇ
- セロリ（粗みじん） ４０ｇ
- 大根（千切り） ３０ｇ
- にんじん（千切り） ８０ｇ
- 米 3カップ
- 水 適量
- 干し椎茸（スライス） ４ｇ
- 干しエビ ２０ｇ
- コンソメ(顆粒) ４ｇ
- パセリ（トッピング用） 少々
作り方
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1
このあらめを使用しました。
表示どおりに水で戻します。 -
2
戻したあらめは１ｃｍくらいに、ごぼうはささがきに、セロリは粗みじんに、大根とニンジンは太目の千切りにします。
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3
炊飯器で、洗ったお米に普通の水加減をし、具とコンソメを入れて炊飯します。
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4
炊き上がったら全体をよく混ぜ、10分程度蒸らします。
コツ・ポイント
具の分量は、切ってしまってから気が付いて計ってみたものです。かなり具沢山に出来上がったので、野菜の分量を減らしてもいいかもしれません。
あらめは一つかみを水に１０分ほど浸して戻しました。
あらめは一つかみを水に１０分ほど浸して戻しました。
