やわらか～いヒレ肉にオイスターソースが
からまって、とってもおいしいです♪
このレシピの生い立ち
豚ヒレ肉が大好き♪
今回は中華風でと作ってみました！
材料
- 豚ヒレ肉（ブロック） ４００ｇ
- 小松菜 ２／３束
- エリンギ ２株
- 片栗粉 大さじ１
- ごま油 大さじ１
- オイスターソース 大さじ２
- 酒 大さじ２
- 醤油 大さじ１
- にんにく １かけ
- しょうが（チューブ） ３ｃｍほど
- 水 ２０ｍｌほど
作り方
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1
豚ヒレ肉（ブロック）を1cmほどの厚さにスライスする。
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2
ヒレ肉に片栗粉をまぶす。（ビニール袋にヒレ肉と片栗粉をいれてふると、まんべんなくきれいにまぶすことができます。）
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3
小松菜とエリンギは下ゆでしておきます。
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4
フライパンにごま油とにんにくとしょうがを入れ香りができてきたら、ひれ肉を入れます。
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5
両面が色づいたら、オイスターソース、酒、醤油、水を入れ、３の野菜を入れます。
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6
弱火にして、ソースをからめながら５分ほど炒めて出来上がり♪
コツ・ポイント
ヒレ肉に片栗粉をまぶすことで、ソースがトロっとヒレ肉によく絡まり、触感も◎です。
