甘～いあめ色玉ねぎをたっぷり使ったハンバーグ。いつものハンバーグがお店の味に！鉄製フライパンもあれば更にお店の味に♪
このレシピの生い立ち
家でお店の味のハンバーグが食べたくて。
材料
- 合い挽き肉 300グラム
- あめ色玉ねぎ 玉ねぎ1個分
- 卵 1個
- パン粉 大さじ3
- 牛乳 大さじ3
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 適量
- ナツメグパウダー 少々
- ＜ソース＞
- 赤ワイン 大さじ3
- ケチャップ 大さじ2
- おたふくソース(中濃) 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- バター 5グラム程度
- ハンバーグの肉汁 あるだけ
- あればセロリの葉 適量
作り方
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1
パン粉は牛乳に浸しておきすべての材料をよく混ぜる。好きな数に成形する。
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2
片面を焼いたらひっくり返して弱火にする。蓋をして中に火が通るまで蒸し焼きにする。竹串を刺して透明な肉汁が出たらOK。
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3
ソースの材料をハンバーグのフライパンに入れ絡ませる。全体にふつふつしたらできあがり。
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4
ジューシーで香ばしい香り。鉄製のフライパンで焼くと更にお店の味になります♪中華鍋などでもOK。
コツ・ポイント
ハンバーグの種の材料は良く混ぜ合わせてください。焦げすぎないようひっくり返したら火加減に注意してください。ソースのセロリの葉は取り出してもそのまま食べても。セロリシードパウダーがあれば、少々加えることでセロリの葉はなくてもOKです。
