甘くてトロトロの白ネギが厚揚げにからんで美味。ご飯がすすむお惣菜♫フライパンひとつで出来て簡単！生姜の風味も○！
このレシピの生い立ち
厚揚げや油揚げはお豆腐より旨み、ボリュームがあり、リーズナブル！そんな厚揚げや油揚げで美味しく、ヘルシーに節約出来るレシピを考案中です♫
材料
- 厚揚げ 大１枚200g
- 白ネギ ２本（200g）
- 生姜(みじん切り) 小さじ１
- ★水 100cc
- ★しょうゆ 大さじ１．５
- ★みりん 大さじ１．５
作り方
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1
厚揚げは一口大、１cm厚さの短冊切りに。白ネギは斜め薄切りにする。
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2
フライパンにサラダ油少々を熱し、生姜と白ネギを入れ、薄く色づきくたっとするまで炒める。（焦がさないよう弱めの中火で）
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3
★と厚揚げを入れ、水気がなくなりとろりとするまで煮詰めたら出来上がり。
コツ・ポイント
煮汁を加える前に、白ネギを、薄い狐色になるまでよく炒めると、甘味が引き出されぐっと美味しくなります。
白ネギの甘味、厚揚げの旨みで、出しを使わなくても充分に美味しいです。
白ネギの甘味、厚揚げの旨みで、出しを使わなくても充分に美味しいです。
