あまーいチョコチップロール

生地は１５分くらいしっかりこねて細かい層をめざす。叩きつけとのばす作業で生地に熱が入っていく感じです。第１次発酵へ。

発酵が済んだら　２つに分割。きれいな表面が出るようにして丸め、濡れ布巾をかぶせてベンチタイムを１５分から２０分とる。

打ち粉をして生地を２５㎝×２０㎝位にのばす。ヘラでバターを塗ってグラニュー糖をまんべんなく振り、チョコチップも載せる。

手前から巻いてゆき、巻き終わりをしっかり指先で摘まみとめる。（綴じ目を下にしておきます）２本棒状のものができる。

１本を６つに切り分けて天板に乗せる。オーブンを２２０度に余熱開始。

余熱が終わるころ　はけで溶き卵を塗り好みでグラニュー糖もふります。

２２０度で１４～１５分で焼き上がりです。色がついてきたら　早いので　目で確認してください。

熱が取れたら個包装してしまいます。すぐに食べないときは冷凍保存で。