余った野菜を色々入れました！(☆∀☆)オイスターソースとゴマ油で、簡単中華！
このレシピの生い立ち
使いきりたい野菜がたくさんありまして、中華の気分でしたので！
材料
- 豚肉ロース薄切り 10枚
- ニンジン 1/4本
- キャベツ 1/8個
- えのき 1株
- ピーマン 2個
- 筍の水煮 ハーフ1袋
- ★鶏ガラ粉末出し 大さじ1
- ★オイスターソース 小さじ2
- ★ニンニク・生姜チューブ 各小さじ1/2
- 塩、胡椒 適量
作り方
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1
★を合わせておきます。
ニンジン、キャベツは短冊切り、えのきは細く裂き、ピーマンはたてに切り、筍は上を繊維にそって切り -
2
筍の水煮は固い部分を繊維をたつように銀杏切りにし、豚肉は、長さを４等分にきります
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3
フライパンにゴマ油大さじ2(分量外)を熱して豚肉を７割ぐらい弱火で炒めて、軽く塩、胡椒(分量外)で味をつけ取り出します。
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4
フライパンにゴマ油大さじ2(分量外)を再びいれて、キャベツ、人参、筍の水煮、えのきを強火炒めます
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5
④が柔らかくなったら③とピーマンをいれ、①の★をいれて炒め、必要なら、塩、胡椒で味をつけ完成です！
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6
※お肉はいきなり強火で炒めると固くなるはずで弱火で炒めました
※野菜を強火で炒めるのは、野菜から余分な水分が出にくいから
コツ・ポイント
※えのきは細草いた方が食べやすいです
