フレッシュな桃を使った、爽やかなレアケーキ(*^^*)このレシピの生い立ち桃をたくさん頂いて、アレンジデザートが食べたくて☆★
- 桃 2個
- 粉ゼラチン 5g
- 水 50cc
- 豆乳 200cc
- 砂糖 大さじ3
- レモン汁 大さじ1
作り方
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1
水に粉ゼラチンをふり入れ、ふやかす。
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2
桃の皮をむいたら、適当に切り、変色しないようにレモン汁をすぐにかけて、全体になじませる。
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3
飾り用に少しだけ角切りにする。
大さじ2杯分くらい。
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4
残りの桃をミキサーにかけて、ピューレ状にする。
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5
鍋に豆乳、砂糖、ふやかしたゼラチンを入れ、弱火にかけて煮とかす。
砂糖とゼラチンが溶けたらOK！
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6
氷水の入ったボウルに、鍋を入れて冷やす。
冷えたら、桃のピューレ(200cc分)も加え混ぜる。
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7
200cc以上あっても、全部加えません。固まってくれません(>_<)
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8
少しとろみがついたら、型に流し入れる。
冷蔵庫で冷やし固める。
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9
固まったら皿に取りだし、角切り桃を飾る。
出来上がり☆
コツ・ポイント桃が変色しないようにレモン汁をすぐかけることです❢❢
