あまーいたまご焼きサンドです(*^^*)
牛乳が入っているのでまろやか〜
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたレシピをすこしアレンジ(卵焼きに牛乳を入れたり、サラダ油だけだったのをバターも加えたりして…)
材料
- 食パン(超芳醇6枚切り) 2枚
- マーガリン(明治コーンソフトバター入り(パンに塗る用)) 適量
- たまご焼き 材料
- a たまご(今回はMサイズ) 2個
- a 牛乳 大さじ2
- a 砂糖(上白糖) 小さじ2強
- a 塩(アジシオ) 少々(3振り)
- サラダ油(焼く時利用) 適量＋小さじ1〜2
- バター(明治チューブバター(焼く時利用)) 大さじ1
作り方
-
1
1 食パン2枚をオーブンで両面焼く。(かなりカリカリ焼き)
2枚とも片面にマーガリンを塗っておく。 -
2
2 卵焼きの作り方
aの材料を混ぜておく。
(牛乳の中に砂糖、塩を入れ、ある程度混ざったら、全卵を入れてよく混ぜる) -
3
3 卵焼き器(12.5×17.5cm鉄製を使って)を弱火でじっくり温めておく。サラダ油を薄く塗る。余分な油は拭き取る。
-
4
4 薄く塗った油から煙が出てきたら、さらにサラダ油(小さじ1〜2)とバターを入れ、弱火のまま全体にいきわたらせる。
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5
5 バターが溶けたら、aを全て入れ、7割ぐらい固まるまで卵焼き器は動かさずに外から内側に混ぜる。(弱火で)
-
6
6 aの周りが固まり始めたら、
ひっくり返し両面焼く。
(最後に弱火から中火にして焦げ目をつけると美味しいです) -
7
7 マーガリンを塗った側に卵焼きをはさんで4等分に切ったら出来上がり。
コツ・ポイント
たまごに焦げ目をしっかりつけたいので、わざと鉄製の卵焼き器を使ってます。ただ、かなり油を使わないと底が焦げつくところが難ですf^_^;)
油が気になる方は、テフロン加工のものでバターだけ入れて焼いてもいいと思います。
油が気になる方は、テフロン加工のものでバターだけ入れて焼いてもいいと思います。
