鶏肉のから揚げをした時についでにつくれます。揚げると苦味が減るのでぜひお試しください。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの天ぷらがあるならから揚げも出来るかも…？と作りました。苦味が減るので、苦いのが嫌な人も食べられるかも。
材料
- ゴーヤ 2本
- お好みのから揚げ粉 1袋
- 油 適量
- レモン お好みで
作り方
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1
ゴーヤは1センチの厚さの輪切りにして種を抜いておく。
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2
お好みのから揚げ粉を水で溶く。今回はこのから揚げ粉を使いました。絡みやすい様に少し水を減らすと良い。
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3
輪切りにしたゴーヤを衣にからめる。水が多いと絡みにくいので、少な目にします。
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4
油はあまり入れ過ぎず、（深めのフライパンがおすすめ）180度でキツネ色になるまで揚げる。
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5
そのままでも、レモンを搾っても美味しいです。ほんのりゴーヤの苦味がいい感じです。
コツ・ポイント
油はあまり多いと衣が沈んでしまうので、フライパンなら3センチ位が良いでしょう。ゴーヤの穴に衣が入ってサクサクに揚がります。
