あの人の心を掴むクレープシュゼット

大西の唯一とも言える必殺スイーツ「クレープシュゼット」をご紹介します！
バレンタイン・ホワイトデーにもオススメです！
このレシピの生い立ち
出張料理人時代『クッキングエンターテイナー』と名乗るからには何かパフォーマンスとしておもしろい料理を作ろうと調べたのがきっかけ｡記念日が盛り上がること間違いないでしょう｡

材料

  1. クレープ 2枚
  2. 100%オレンジジュース 100ml
  3. 無塩バター 40g
  4. グラニュー糖 30g
  5. グランマルニエ(オレンジキュラソー) 30ml
  6. コアントロー(ホワイトキュラソー) 15ml
  7. ミント 1枚
  8. オレンジ 一切れ
  9. アイス 好みで適量

作り方

  1. 1

    フライパンにバターを入れ、中火で溶かす(アルミか鉄フライパン推奨)

  2. 2

    砂糖を入れ、少し焦げるくらいまで加熱する(焦がしすぎに注意)

  3. 3

    オレンジジュース、コアントロー(ホワイトキュラソー)を入れ、砂糖を溶かしながら混ぜる

  4. 4

    火を弱火〜中火にし、クレープを入れ、ソースをしっかりとかける (クレープの作り方も公開しているので是非ご覧ください！)

  5. 5

    四つ折りにし、クレープにソースが染み込むまで2-3分煮込む

  6. 6

    耐熱のお玉にグランマルニエ(オレンジキュラソー)を入れ、ゆっくりと加熱する

  7. 7

    フライパンを沸騰させ、グランマルニエを流し込みフランベする(火が出るので注意！)

  8. 8

    皿にクレープとソースを盛り付け、お好みでアイスクリームやオレンジ、ミントを添える

コツ・ポイント

・コアントロー、グランマルニエのアルコールが飛べばフランベしなくても大丈夫です。

・オレンジソースはホットケーキのソースとしても使えます！

・確実にモテる保証は致しかねます。あらかじめご了承ください。

Tags:

100%オレンジジュース / アイス / オレンジ / クレープ / グラニュー糖 / グランマルニエ(オレンジキュラソー) / コアントロー(ホワイトキュラソー) / ミント / 無塩バター

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