炊きこまず合わせるだけだから簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
このレシピはひょうご地魚推進プロジェクトで紹介させていただいているレシピです。
材料
- 焼あなご 中1本
- ごはん 2合
- 濃口醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
- だし 大さじ4
作り方
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1
ご飯を炊く。
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2
焼きアナゴを好みのサイズに切る。
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3
みりんのアルコール分を飛ばしてから、醤油とダシを合わせる。
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4
ダシに焼きあなごを入れ、ひと煮立ちさせる。
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5
粗熱が取たらザルに取る。
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6
ごはんが炊き上がれば、４のあなごとダシを少しずつ入れ、しばらく蒸らして出来上がり。
コツ・ポイント
お好みで三つ葉や海苔を乗せても美味しいです♪
