あと一品ニンニクマヨとスナップえんどう

マヨネーズにおろしニンニクとオリーブオイルを混るだけでグッと美味しくなりますこのレシピの生い立ちあと一品が欲しいときにスナップえんどうがあったので作りました。

1. スナップえんどう 100g
2. 湯 2リットル
3. 塩 20g
4. マヨネーズ 大さじ2
5. おろしニンニク 小さじ1/2
6. オリーブオイル 小さじ1

1. 1

   スナップえんどうの筋を取る。その間に湯を沸かしておく。

2. 2

   沸いてきたら塩を入れ、そこへスナップえんどうを入れ茹でる。時間としては5分ぐらいを目処に摘んで確かめる。

3. 3

   ザルにスナップえんどうを上げる。マヨネーズにニンニク、オリーブオイルを混ぜて合わせる。お皿に盛って出来上がり。

コツ・ポイントスナップえんどうの大きさにもよりますが、筋は下の方も包丁で取ると口あたりがいいので面倒ですが取るのがオススメです。今回のスナップえんどうは大きく実エンドウサイズでしたので５分と長めに茹でました。普通のサイズなら３分ぐらいで大丈夫です。