あと一品ほしいときになめこおろし

食卓にあと一品ほしいとき、サッと作れてさっぱりおいしい、なめこおろしはいかがでしょうか。このレシピの生い立ちさっぱり口当たりの良い、箸休めになるようなおかずを作りたいと思い、考えました。消化にもやさしいです。

1. なめこ 1パック
2. オクラ 4本
3. 大根 150g
4. 醤油麹 小さじ２

1. 1

   オクラはゆがいて、縦1/4に切ってから細かく切る。
2. 2

   なめこはサッとゆがいて水気を切っておく。
3. 3

   ボウルに１と２、すりおろして少し水気を切った大根おろしを入れ、醤油麹で和えたら出来上がり。

コツ・ポイント大根おろしは、大根の先のほうではなく、葉側を使うと辛味が少なくて食べやすいです。