あと一品こんにゃくの炒り煮

お酒のおつまみでも、後一品欲しいとき簡単に出来ヘルシーで美味しいです。お助けレシピです。このレシピの生い立ち母が昔からよく作ってくれました。我が家の定番メニューです。

1. 板こんにゃく 450g
2. だしの素 小2
3. 減塩醤油 大さじ4
4. 料理酒 大さじ1
5. 鰹節 小1パック

1. 1

   こんにゃくは袋からだしたらさっと水洗いする。大のスプーンを使って一口だいに切る。

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2. 2

   鍋を中火で温めた中に❶をいれる。油はいりません。水分を飛ばす様にして中火のまま、からいりしてください。

3. 3

   次にだしの素を入れ中火でから入りする。混ざったら上から醤油を回しながら入れ酒をふり、さらにから入りしながら、絡める。

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4. 4

   火を止めて、鰹節をふりかける。全体にまぶして完成です。

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コツ・ポイントこんにゃくはから入りしながら味をつけていきます。油も水もつかいません。こんにゃくの水分が抜けるまでから入りするので、大きな音になります。最後に鰹節をふりかけると美味しくなります。