いたって簡単なレシピですが、とってもおいしいです。是非おためしあれ。
このレシピの生い立ち
主人の職場の方からおすそわけしてもらった佃煮がとってもおいしかったので、レシピを教えてもらいました。
材料
- 板のり 70g
- かつお節 7g
- しょうゆ 350g
- みりん 120g
- 砂糖 180g
- 水 500ml
作り方
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1
水・しょうゆ・のりを鍋に入れて3～4時間浸しておきます。
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2
かつお節・みりん・砂糖を一度に加えて混ぜます。
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3
火にかけます。強火→沸騰したら中火→とろみがついたら弱火で！
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4
ぽってり落ちるくらいまで煮詰めたら出来上がり！
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5
容器に移して保存します。（未開封で一ヶ月位は冷蔵可能）
コツ・ポイント
・③で、なべ底に焦げ付きやすいので、目を離さずにじっくり気長に常に混ぜること！とろみが出てくると飛び散るので、火傷に注意です。
・教えてもらったレシピは砂糖ですが、私はザラメを使ってみたらこくがあっておいしかったです。
・教えてもらったレシピは砂糖ですが、私はザラメを使ってみたらこくがあっておいしかったです。
