家族の急な帰宅の最初の一品に。又は食卓が、なんとなく寂しい時に。家族が食事を始めてからでも、間に合うし、しかも美味しい。
このレシピの生い立ち
ニラのベストレシピは卵とじだと思ってます。なにしろ、簡単なのに美味い。
材料
- ニラ １把
- 玉子 １個
- めんみ 大匙１杯
- 塩コショウ 適量
作り方
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1
ニラを４センチ位にザクザクと切る。
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2
フライパンに、油大匙１杯を入れ、まずニラの根元の太い部分を投入。１０秒位、炒めたら残りのニラも投入し、塩コショウする。
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3
ボールに卵と、めんみを入れ、混ぜる。
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4
火を止め、フライパンに3を投入し、軽くかき混ぜる。再点火し、半熟位で皿に盛る。
コツ・ポイント
めんみは、3倍希釈タイプのもので、薄めずに使います。卵液を入れるときは、火を止めてから入れ、熱が入りすぎないようにしてます。軽く和えてから点火し、かき混ぜながら半熟に。余熱で、まとまりやすくなるかと。
