いつも味見のつもりがあとひいて 美味しく漬かり上がる前になくなってしまう きゅうりの簡単即席漬けです(^^;)
- きゅうり ３～４本
- 塩 小さじ２/３～１
- 漬けだれ
- にんにく(すりおろし) １/２～１片分
- 粉唐辛子(韓国産) 小さじ１～２
- しょう油 大さじ２～2.5
- みりん 小さじ２
- 砂糖 小さじ２
- 酢 小さじ１
- ごま油 小さじ２
- いり胡麻 適量
作り方
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1
きゅうりは長さを３～４等分したら 更に４～６ッ割にします。塩をしてしばらくおいたら水気を切っておきます。
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2
ボウルに漬けだれを合わせよく混ぜてください。粉唐辛子は一味や豆板醤で代用してもOKです。辛みはお好みで加減してください。
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3
きゅうりの味をみて 塩分が強かったら洗ってください。大丈夫ならそのままで 水分をよく切って 漬けだれと合わせます。
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4
漬け込み後、直ぐに頂けますが 少しおいて馴染むと更に美味しくなります(*^^*)
コツ・ポイントファスナー付きの保存袋を利用すると 洗い物も少なくもっと簡単に漬けることができます。にんにくや唐辛子はお好みで加減してください。
