ダンナさんのレシピです。自宅で簡単に作れるのに、味は本当に本格的！ぜひ試してみてください♪
このレシピの生い立ち
漫画で学んだダンナさんが 自宅で応用してみたところ、かなり本格的に出来ました。とってもおいしいです。
自宅で、自分好みの味噌で作れるので、味は間違いなし！です。
材料
- 市販のラーメン用の麺 2人分
- 味噌 140ｇ（味噌の種類によって調節してください）
- 挽き肉 150g
- 鶏がらスープの素 大さじ1
- もやし 1袋
- キャべツ 葉4枚ほど
- 玉ねぎ 1/4コ
- にんにく 1片
- お湯 450cc
- 充実野菜（野菜ジュース） 大さじ2
- 豆板醤 小さじ1/2～1
- ゴマ油 小さじ1/2
- 長ネギ（トッピング用） 少々
作り方
-
1
キャベツ、玉ねぎは一口大に切る。熱したフライパンにみじん切りのにんにくを入れ、風味を出す。挽き肉を入れて炒め、火が通ったらもやし以外の野菜も入れて炒める。
-
2
そこにお湯を入れ、味噌をとく。塩コショウを少々振り、豆板醤、野菜ジュースを入れる。(味をみて、辛味が欲しい時には一味唐辛子を入れてください。) 最後に一気に沸騰させて、モヤシをいれる。
-
3
ラーメンの器にごま油を入れておき、茹でた麺をいれ、スープを野菜ごと流し入れる。
刻んだ長ネギを散らして 完成！
コツ・ポイント
麺は ちぢれ麺がオススメ。スープを沸騰させてからモヤシをいれることで、モヤシのシャキシャキ感が残ります。ダンナさん特製のチャーシューをのせました。
