寒い夜に。
ダイエットに。
あと一品のときに。
給料日前の懐が寒いときに。
心も身体も温まるスープ❤
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物で❤
材料
- 水 400cc
- 鶏ガラスープ 大さじ1〜1.5（お好みで）
- 生姜チューブ 3〜5cm（お好みで）
- 仕上げの塩胡椒 お好みで
- 玉ねぎ 小さめ1/2
- しめじ 60㌘
- えのき 60㌘
- 椎茸 3〜4枚
作り方
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1
椎茸、えのき、しめじ
それぞれ石突、株元を切り
椎茸はスライスに
えのきとしめじは、バラバラになるようにほぐす。 -
2
椎茸しめじえのきは、洗うと風味が落ちたりするので汚れが気になる時はキッチンぺーパーで拭き取るか、軽く洗う。
-
3
玉ねぎを薄くスライスする。
-
4
鍋に水400ccと鶏ガラスープ大さじ１～１．５と生姜を入れ火にかけます。
-
5
鍋に玉ねぎとしめじと椎茸とえのきを入れて、柔らかくなるまで煮ます。
-
6
仕上げに塩胡椒をお好みで入れます。
出来上がり❤
コツ・ポイント
キノコ達は洗うと水分を含んでしまうようなので、風味が落ちてしまいます。
中には洗った方が良いキノコさんもいるようです。
今回はえのきとしめじは洗わず、椎茸の裏側だけ軽く水で流しました。
中には洗った方が良いキノコさんもいるようです。
今回はえのきとしめじは洗わず、椎茸の裏側だけ軽く水で流しました。
