あったか牛こまとじゃがいものスープ

寒くなってきたので、ポカポカ温まるスープを作りました。簡単なのに、牛肉のだしが野菜に染み込んでとっても美味しいです♡このレシピの生い立ち牛すじが無かったので、手軽に牛こま肉で作ってみました。最後に塩を効かせるだけで美味しく仕上がりました。唐辛子を加えてピリ辛にしたり、お味噌とお餅を加えてカムジャタン風にしたりとアレンジ自在です◎

1. 牛こま肉 150g〜200g
2. じゃがいも 中3つ
3. 玉ねぎ 1つ
4. とうもろこし 適量
5. パセリ（あれば） 適量
6. おろししょうが 少々
7. 塩 少々

1. 1

   牛こま肉、玉ねぎ、じゃがいもを食べやすい大きさに切る。鍋へ入れて、蓋をして蒸し焼きにする。（油不要です）

2. 2

   （焦げるようだったら少しだけ水を加えて下さい。）全体に火が通ったらひたひたの水、しょうがを加えて柔らかくなるまで煮こむ。

3. 3

   最後にとうもろこしの実を加え、火を止めて余熱で温めます。（今回は冷凍ものを使いました）塩で味を調え、パセリを振って完成♡

コツ・ポイント簡単なのでコツなしです(*^^*)牛肉の油が気になる方は、いちど冷まして上に固まった油部分を取り除いてみて下さい。