あったか海鮮みぞれ鍋みそ味

さむ～い日はお鍋に決まり！！アルコール分をしっかり飛ばせばお子様にも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
”美味しいお酒を頂いたけど、飲めないの・・・”と言うお声から、ぜひ料理に使ってもらいたくて何度も割合を試して出来ました。

材料

  1. お酒 400ｃｃ
  2. 大根おろし 1/2本分
  3. ※しょうが(みじん切り) 1かけ分
  4. ※豆板醤 小さじ1
  5. ※塩 小さじ1弱
  6. 水 800ｃｃ
  7. 味噌 50ｇ
  8. えび・たら・サーモンなどの海鮮 1パック
  9. 牡蠣 1パック
  10. 白菜・ねぎ・きのこ・豆腐など お好みの量

作り方

  1. 1

    お酒は7～8分火にかけてアルコール分をしっかり飛ばす。

    大根はすりおろす。

  2. 2

    野菜類は食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    土鍋に※を入れ、1のお酒、水を加え、沸騰させる。

    沸騰したら、味噌を溶かしながら加える。

    • あったか海鮮みぞれ鍋～みそ味作り方3写真
  4. 4

    大根おろし以外の野菜・海鮮類を加え、ふたをして火が通れば大根おろしを加えて出来上がり！

コツ・ポイント

お酒と水の割合は1：2で分量を加減して下さい。

お子様も食べる場合は必ずアルコール分はしっかり飛ばして下さいね。

Tags:

※しょうが(みじん切り) / ※塩 / ※豆板醤 / えび・たら・サーモンなどの海鮮 / お酒 / 味噌 / 大根おろし / 水 / 牡蠣 / 白菜・ねぎ・きのこ・豆腐など

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