忙しいパパママにもオススメな簡単おかずレシピです。
このレシピの生い立ち
別府市保健センターに実習にきた「管理栄養士の卵」別府大学食物栄養学科の3年生が考えました！
材料
- 冷凍里芋 3つ
- 豆苗 1/6袋
- 玉ねぎ 1/8個
- 牛乳(または豆乳) 50㏄
- だし汁 75㏄
- 味噌 小さじ1/2
- オリーブ油 適量
作り方
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1
冷凍里芋を器に盛りラップでおおいレンジ（600W）で3分加熱し、半分に切る。
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2
玉ねぎを粗みじんに、豆苗は2～3㎝に切る。
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3
オリーブ油を熱した鍋に玉ねぎを入れて炒める。
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4
玉ねぎが透明になったら、だし汁をいれて沸騰させる。
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5
沸騰したら中火にし1の里芋を加える。
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6
牛乳、味噌を入れて煮溶かす。
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7
豆苗をいれてしんなりするまで煮る。
コツ・ポイント
牛乳にはカルシウムが豊富！
味噌によって牛乳の臭みを隠しました。
寒い季節にぴったりのあったかスープです。
味噌によって牛乳の臭みを隠しました。
寒い季節にぴったりのあったかスープです。
