あったかヘルシーゆず入りけんちん汁

とにかく野菜たっーぷり沢山美味しく食べれちゃいます(*^-^*)このレシピの生い立ち蓮根と里芋が大好きでけんちん汁に凝ったときにゆず入り七味を入れたらとっーても気に入ってしまったのです！とにかく野菜が沢山とれるので気に入ってます♪

1. 白だし １００cc
2. 水 ９００㏄
3. 醤油 大さじ１杯
4. 魚の削り節（なくてもOK） １０ｸﾞﾗﾑ
5. 蓮根 ５０ｸﾞﾗﾑ
6. 大根 ５センチ位
7. 人参 ３センチ位
8. 白菜 外側なら１枚ほど
9. 里芋 大きめ２個
10. ゴボウ １／２本
11. 長ネギ １／２本
12. ゆず又はゆず入り七味 お好みで

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   水の量は白だしメーカーによって違うかもしれません。使用したのはヤマキの白だしです(*^-^*)
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   更に魚の削り節でダシをとります。なくても大丈夫です！これは、鰯の削り節です。
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   蓮根とゴボウはこんな感じで水につけてアクをとります
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   人参、大根は銀杏切り。椎茸は食べやすい大きさにきります。
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   白菜、長ネギも食べやすく切ります。
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   里芋もこんな感じです。
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   椎茸はだしが出るので先にいれました。他は火の通りが遅いものから入れます。ここで醤油を入れます。
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   鍋の中の野菜に火が通ったら白菜と長ネギをいれてお好みのかたさになったら火を止めます。
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   仕上げに少量のゆずの皮を入れて出来上がりです。辛くても大丈夫であればこのゆず入り七味も美味しいです！

コツ・ポイントとにかくゆず(*^-^*)がポイントです。出来ればイワシの削り節があるとより一層深みが増します。