プリン覚え書き。あったかで甘いプリン。カラメルを全量かけるとしっかり甘め。お好みで調節。
このレシピの生い立ち
急に思い立って作りたくなるプリン。極力シンプルにアレンジ。
材料
- ☆牛乳 300cc
- ☆三温糖 60g
- ☆卵 ３個
- ★三温糖 50g
- ★水 小さじ1
- ★お湯 50cc
作り方
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1
小鍋に★三温糖★水を入れて火にかけ、混ぜないでカラメル色にする。火から外してお湯でのばし、中に入れるときはプリン型へ。
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2
鍋に☆牛乳☆三温糖を入れて火にかけ温まったら火から下ろす。卵を加えてよく混ぜる。こしてプリン型へ。
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3
弱火で10分程度蒸す。竹串を刺してついてこなければ完成。カラメルを型に入れなかったときは上にかける。粗熱をとって完成。
コツ・ポイント
弱火で蒸すこと
