あったかシンプルおでん

市販のおでんの元を使わなくても、簡単においしく出来ます。寒い日に。たくさん作って翌日も食べます！このレシピの生い立ち寒かったので温まりたくて

1. 水 2,500㏄
2. だし昆布 2枚
3. かつおぶし 30ｇ
4. 醤油 大さじ2～3
5. 酒 大さじ3
6. みりん 大さじ2
7. 塩 小さじ1
8. お好きな具 色々

1. 1

   ◎出汁の準備水にだし用の昆布を入れ、ぬるま湯程度に温度を上げて、最低30分位つけておく。

2. 2

   ◎具の下処理①大根は面取りし、生米を大さじ1入れた鍋で下茹でする。（串が刺さる程度まで）

3. 3

   ◎具の下処理②・ゆで玉子を作っておく。・練り物、油ものはさっと湯通しして、油抜きをする。

4. 4

   1に火を付け、沸騰する前に昆布を取り出す。沸騰したらかつおぶしを入れ10分程弱火で煮、ザル等でかつおぶしを取り除く。
5. 5

   4に、調味料を全て入れ、沸騰したら、練り物以外の具を入れて弱火で煮る。（一時間くらい）
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   練り物を入れ、30分位弱火で火を通したら、出来上がり！

コツ・ポイント練り物は油抜きをし、最後に茹でる。シンプルなお料理なので、ちくわ、はんぺんなどの練り物は、スーパーで一番お値打ちな物よりも、ちょっと名の知れた良い物にした方が、よりおいしく食べれると思います。