味の染みた大根と柔らかいぶりが美味しいです*
このレシピの生い立ち
なかなか減らない大根を少しでも減らすために…
材料
- 大根 4cmくらい
- ぶり ２切れ
- 水 300ml
- だしの素 適量
- しょう油 大さじ1
- 料理酒 大さじ2
- みりん 大さじ1
- しょうが(チューブ) 3cmくらい
作り方
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1
大根の皮を剥き、1cmくらいの輪切りにして半月切りにする
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2
ぶりは適当な大きさにぶつ切りにする
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3
まず大根を分量外の水で箸が通るくらいにまで下茹でする
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4
フライパンに水とだしの素を入れ火にかけ、大根も入れる
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5
沸騰したら、ぶりも入れる
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6
ぶりの色が変わったら残りの調味料を入れて10分くらい煮る
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7
味が染みれば完成( ´ ▽ ` )ﾉ
コツ・ポイント
フライパンで煮ることで全部に味が染みやすいと思います(｀・ω・´)
