あったかたらのミルク煮

ミルクでやさしい味に♪白菜、きのこなど鍋の余りものなどなんでも一緒に煮ちゃってください。このレシピの生い立ち牛乳が賞味期限間近で困ったときはいつもコレ！

1. 生タラ（甘塩タラ） 2切れ
2. こしょう 少々
3. 小麦粉 適量
4. たまねぎ 1/4コ
5. にんにく 1かけ
6. 牛乳 1/2カップ
7. 塩・こしょう 少々
8. パセリのみじん切り 少々

1. 1

   たまねぎ、にんにくはみじん切りにする。タラは皮をはがしす。（甘塩タラは塩分を少し落とすため洗う）
2. 2

   たらをひと口大に切り塩・こしょうをふる。（甘塩タラはしょっぱいのでここではこしょうのみ）
3. 3

   キッチンペーパーでタラの水分をとり、小麦粉をまんべんなくまぶす。（ビニール袋に入れて振るのが楽ちん）

4. 4

   フライパンにオリーブ油、にんにくを入れ弱火にかける。余分な粉をはたきタラを入れ両面こんがり焼き取り出す。

5. 5

   同じフライパンにオリーブ油を足したまねぎをしんなりするまで炒める。牛乳を入れ温まったらタラを戻し入れる。

6. 6

   タラに火が通ったら塩・こしょうで味を調えパセリを散らし完成！

コツ・ポイント●小麦粉をまぶす前にタラの水分をきちんととらないと小麦粉がダマになるので注意。●タラを焼くときは何度も裏返すと崩れてくるので注意。返すのは1回だけに。