寒い季節にあったかいみぞれ汁です。きのこと豚肉からいいおだしがでておいしいですよ。
材料
- しめじ 1袋
- まいたけ 1袋
- えのき 1袋
- 大根 10ｃｍ程度
- 豚肉 200ｇ
- 人参 3～4cm
- ねぎ 1本
- 酒 50ｃｃ
- だし汁 5カップ
- 醤油 大さじ2
- 塩 小さじ2分の1
作り方
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1
きのこ類は石づきをとってかるくほぐす。大根はおろして軽く水気を切る。人参は短冊切りに、ねぎは1cm程度のななめ切りにする。
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2
ねぎ以外の材料を熱した鍋で炒め、酒をふり、だし汁を加え10分程煮込む。
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3
火を止めてねぎと大根おろしを加え、5分ほど蒸らす。
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4
醤油と塩で味をととのえてできあがり。
コツ・ポイント
豚肉は鶏肉にしてもおいしいです。
