シジミ芋味噌汁
このレシピの生い立ち
シジミを使った簡単viviっとレシピを考えてみました。
材料
- シジミ 210g
- 水 3カップ
- ほんだし 小さじ山盛り
- 味噌 大さじ1.5
作り方
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1
シジミは真水につけ、暗い場所に置いて砂抜きをおこないます。
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2
芋を食べやすい大きさに切り鍋に入れます。
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3
シジミを洗い、鍋に水と一緒に入れて中火にかけます。
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4
シジミの口が開いたら弱火にしてアクを取り、「ほんだし」を入れ、味噌を入れます。
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5
芋もやわらかくなっていることを確認したら完成です！
コツ・ポイント
味噌の量はお好みで調整してください。
