あっさり鶏胸肉の大葉巻き

鶏胸肉に大葉を巻き、あっさりヘルシーに
食べる事が出来ます(*^。^*)
このレシピの生い立ち
私の住んでいる近辺では、大葉のハウス栽培が盛んで、大葉１００枚で200円～300円と、とても安価で購入できます。

材料

  1. 鶏胸肉 ２枚
  2. 大葉 ３０枚
  3. サラダ油 適量
  4. ●塩 小さじ2
  5. ●こしょう 適量
  6. ●ガーリックパウダー 適量
  7. ●ヨーグルト 大さじ2
  8. 衣
  9. 薄力粉 適量
  10. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    鶏胸肉を繊維に逆らいそぎ切りにし、●の調味料を入れ、一時間ほどおき、よく馴染ませる。

    • あっさり鶏胸肉の大葉巻き作り方1写真
  2. 2

    大葉を縦半分にカットする。

    衣を混ぜ合わせ、お肉にまぶし、大場の表が表面にくるよう

    くるくる巻く。

    • あっさり鶏胸肉の大葉巻き作り方2写真
  3. 3

    １７０度の油で揚げる。

    • あっさり鶏胸肉の大葉巻き作り方3写真
  4. 4

    出来あがり！

    （＾◇＾）

    • あっさり鶏胸肉の大葉巻き作り方4写真
  5. 5

コツ・ポイント

大葉の巻き終わりには、衣を水で練り糊のようにして巻き止めます。

揚げる時も、菜箸で巻き終わりを挟み、３秒ほど経ってから箸を離すと大葉が剥げずにすみますよ＾＾

塩の代わりに、塩麹大さじ２程を入れてもいいと思います。

Tags:

●こしょう / ●ガーリックパウダー / ●ヨーグルト / ●塩 / サラダ油 / 大葉 / 片栗粉 / 薄力粉 / 鶏胸肉

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