食欲のない日に是非食べてみてください 簡単に出来て、材料費も安いので是非作ってみてください
このレシピの生い立ち
茄子が好きなので作ってみました
材料
- 茄子 2本
- 豚バラ薄切り肉 10枚
- オリーブ油 大さじ2
- いりゴマ 大さじ3
- ポン酢 100ｃｃ
- 砂糖 小さじ2
- 万能ねぎ 4本
- ミョウガ 1個
- 白髪ねぎ 適量
- 生姜 適量
作り方
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1
茄子は縦半分にカットし、さらに4等分にする 大さじ2杯のオリーブ油で茄子を焼く
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2
茄子を豚肉で巻いていく
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3
巻き終わりを下にしてフライパンで焼いていく バラ肉なので油は使わなくても大丈夫 肉に火が通ればＯＫ
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4
いりゴマは出来れば鍋で空入りしたほうが香ばしく仕上がる すり鉢でゴマをすりつぶす
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5
万能ねぎは5㎜幅にカット、ミョウガは半分にカットして薄切りにする 白髪ねぎと生姜の千切りは水にさらしておく
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6
すり鉢に万能ねぎ・ミョウガ・砂糖・ポン酢を入れ混ぜ合わせる
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7
焼きあがった肉を一口大にカットし器に入れ⑥をかけ、仕上げに白髪ねぎと生姜をのせる
コツ・ポイント
生のまま茄子を巻いてしまうと、茄子が生焼けになってしまうことがあるので、茄子は焼いてから巻いたほうが失敗なく出来る 茄子は火が通っていれば大丈夫
