あっさり美味しい普通のロールケーキキウイ入り

あっさりさら～っと美味しい！普通だが卵くささを抜いた本格的？でも基本のロールケーキ。（キウイの代わりにもっと一杯果物を入れてもいいよね）

1. A卵 L寸３個
2. 砂糖 9０g
3. 薄力粉 90g
4. バター 20g
5. バニラｵｲﾙ 少々
6. 硫酸紙 (35×35）
7. B生クリーム 100cc
8. 砂糖 15g
9. バニラエッセンス 少々
10. キウイ 適宜

1. 1

   薄力粉はよくふるっておく。天板にバターorサラダ油を軽く塗って4隅に軽く切り込みを入れて硫酸紙を敷く（ここをはじめからきっちりしておく）
2. 2

   ボールに卵を割りほぐし砂糖を加え（共立て）湯煎にかけて泡立てる。結構時間がかかる。約10分くらい
3. 3

   途中湯煎からはずしもったりしてきたら溶かしたﾊﾞﾀーを加えよ～く泡立てる。さらにバニラｵｲﾙを加える。
4. 4

   薄力粉をふるいながらさっと混ぜ合わせる。
5. 5

   ④を硫酸紙を敷いた天板に流しいれる・空中高い所から流し入れるとふわ～っと出来る。
6. 6

   ｶｰﾄﾞを使って生地を中央から4隅に向けて広げ、隅にもしっかりと詰める。表面を軽くなでるようにしてあまり何回もこすらない。
7. 7

   180℃のオーブンで18分ほど焼く（お持ちのオーブンにもよります）

8. 8

   硬く絞ったぬれふきんを広げｹｰｷを裏返してのせ、立ち上がり部分の薄紙をはずしもう一度生地を裏返す。（やさしく　そ～っと扱ってください）
9. 9

   手前に４～５本横平行にナイフでうすくかたをつける。
10. 10

    焼いている間にホイﾂプクリームを作る。ボールも冷たく冷やして底を氷水であてて低速で泡立てる（はじめから砂糖もいれておく）
11. 11

    ホイップクリームをケーキの上にのせて又キウイとかのフルーツをのせる。
12. 12

    薄紙の両端を持って手前から左右にはりながら巻きこんでいく。生地をギュッと織り込むようにする。
13. 13

    ごろごろ手前から巻き終えたら形を整えて冷蔵庫で10分程度冷やせばできあがり。
14. 14
15. 15

    切り分けて【はい　お召しあがれ】

コツ・ポイント卵の共立て。これが意外と時間かかるけれど　あせらないあせらない！