鶏ミンチのハンバーグの上に大根おろしとなめたけを乗っけて、更にあっさりと仕上げました♪
このレシピの生い立ち
いつもの牛ハンバーグではなく、あっさりと和風で食べたかったので。
材料
- ＊鶏ミンチ ３００ｇ
- ＊玉ねぎ １個
- ＊小麦粉 大さじ２
- ＊塩こしょう 少々
- ＊しょうゆ 大さじ１
- ＊酒 大さじ１
- ＊しょうが汁 大さじ１
- ★だし汁 ２００ｃｃ
- ★酒 大さじ１
- ★みりん 大さじ１
- ★薄口しょうゆ 大さじ２
- ★水溶き片栗粉 大さじ１
- 大根おろし お好きなだけ
- なめたけ お好きなだけ
- きのこ類 お好きなだけ
作り方
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1
たまねぎは荒くみじん切りし、＊印のものを全てボールに入れ、軽く手でこねて、あとはスプーンで混ぜる。
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2
１をハンバーグの形に形成し、冷蔵庫で少し寝かせる。
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3
大根はおろしておき、★印の材料を別の小鍋に入れて、煮詰める。
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4
２をフライパンに油を引いて焼く。ハンバーグのまわりできのこ類を炒める。ハンバーグは最初は少し強火で両面焼き、色が変わったら中火にして蓋をして蒸し焼きする。
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5
４で炒めたきのこ類を３に入れて温めなおし、焼き上がったハンバーグを皿に並べ、、上に大根おろしとなめたけをのせる。
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6
５の上から３をかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
今回はﾏｯｼｭﾙｰﾑしかなかったのですが、えのきやしめじを使ってもおいしいですね！あと、ハンバーグの上に青しそを乗せても最高です！！
