暑くなりそうで熱中症対策が必要な日の朝に。ヒンヤリ・パリポリ爽やかしば漬け。
このレシピの生い立ち
しば漬けが大好きなので、たくさん食べたくて、塩分調節ができるように、自宅でそれ風に作ってみました。前の年の梅酢で、夏野菜が安価になる頃にサクッとつくります。
材料
- きゅうり 1本
- 茄子 1本
- 茗荷 1個
- 新生姜 ひとかけ
- 梅酢 適量
作り方
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1
器にきゅうり、茄子、新生姜、茗荷を入れます。
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2
梅酢をいれて、かき混ぜ冷蔵庫へ。
数時間したら、またかき混ぜ一晩おきます。 -
3
浅しば漬けになりました。
コツ・ポイント
作り置きするときは、お好きなお酢を入れてみるのもよいです。
