あっさり白菜の炒め煮

あっさり塩味の超簡単炒め煮です。よく煮て白菜をとろとろにするとたくさん食べられ、体も温まりますよ。このレシピの生い立ち以前、雑誌でみた白菜のスープをアレンジしました。

1. 白菜 ４～６枚
2. 春雨 ３０ｇ
3. ひき肉（豚、合挽き、どちらでも） ８０～１００ｇ
4. ＊中華スープ（顆粒＋水） ３００ｃｃ
5. ＊塩 小さじ１/３
6. ＊コショウ 少々
7. ＊砂糖 一つまみ
8. チューブしょうが １ｃｍくらい
9. サラダ油 小さじ２

1. 1

   白菜は２～３ｃｍのざく切りにする。

2. 2

   フッ素加工のフライパンにサラダ油、しょうがをいれ、熱し、香りがたったらひき肉を炒め、色が変わったら白菜を芯のほうから加える。

3. 3

   白菜が透き通ってきたら＊を加えて煮る。やわらかくなったら、春雨を食べやすい長さにはさみで切りながら加えやわらかくなったら出来上がり。

コツ・ポイント春雨はもどさずそのまま加え、手間を省きました。あらびきコショウを加えるとスパイシーに。ごま油を加えると、中華風になります。