あっさり白菜

お土産の白菜をたくさんいただきました。何度か失敗しましたが、大人から子供まで人気のあっさり白菜になりました。このレシピの生い立ち犬友からお土産にいただきました。今（冬）は白菜のシーズンで何度か挑戦してやっと出来上がりました。お好みによってゆずこしょうの量は加減してください。キャベツ、大根などにも応用ができますね。

1. 白菜 300ｇ
2. 柚子こしょう 小さじ1と2/3
3. しょうゆ 小さじ　1.5
4. ゴマ油 大さじ　2/3
5. 塩（塩もみ） 小さじ　1
6. ゴマ 少々

1. 1

   白菜をざく切り

2. 2

   塩もみして20分ほどそのままおく

3. 3

   調味料を合わせておく

4. 4

   塩もみした白菜の水気を絞る

5. 5

   水気を絞った白菜に合わせた調味料をなじむようにあわせる。

コツ・ポイント水気はきちっと絞ってください。