調味料に水を入れる事でジューシーに！！でも、しつこくない味なので何個でも食べれます☆
このレシピの生い立ち
あっさりした餃子が食べたくて考案しました。
手作りなので自分好みに調節出来るところが気に入ってます。
材料
- 豚ひき肉 ２５０ｇ
- 長ネギ(みじん切り) 1/2本
- ニラ 1/2束
- ●生姜チューブ １．５ｃｍ
- ●にんにく(すりおろし) １かけ
- ●塩コショウ 少々
- ●酒 大さじ１
- ●しょうゆ 大さじ１
- ●ごま油 小さじ１
- ●水 ２０CC
- ※ポン酢 大さじ３
- ※ごま油 小さじ１
- ごま油(仕上げ用) 少々
- サラダ油 大さじ1/2
- 餃子の皮(市販で売られている物) 25枚/30枚入り
作り方
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1
ボールに豚挽き肉、長ネギみじん切り、ニラみじん切りを加えよく混ぜる。
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2
●の調味料を全て入れ、よく混ぜる。
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3
餃子の皮で具を包みます。皮の端は指に水をつけて閉じます。
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4
フライパンにサラダ油をひき餃子を並べる。
そのまま少し焼く。 -
5
その後、１０㏄ほどの水を加え蓋をし、蒸し焼きにする。水分がなくなってきたところで、蓋を開けごま油を少し入れる。
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6
底面が、こんがりきつね色になったところで、お皿に持って出来上がり☆
タレは※を混ぜ合わ
ます。
コツ・ポイント
蒸し焼きの時間は３分～５分ですが、焦げないように弱火にするなどして、火加減を調節して下さい。
具は入れすぎると包みにくくなりますので、少し少なめにした方が上手に包めます。
具は入れすぎると包みにくくなりますので、少し少なめにした方が上手に包めます。
