さっぱり優しいもつ鍋のレシピです。
このレシピの生い立ち
鍋の素を使わずさっぱりともつ鍋を食べたいと思いつくりました。
材料
- もつ 300g〜
- ニラ 2束
- キャベツ 1/4個
- 昆布 1枚
- だし醤油 大さじ1〜2
- もやし 1袋
- ちゃんぽん麺 1袋〜2袋
- ⚫白味噌 大さじ3
- ⚫酒 大さじ2
- ⚫みりん 大さじ2
- ⚫甜麺醤 大さじ2〜3
- ⚫鶏がらスープ 大さじ2〜3
- ごま油 適量
- ちゃんぽん麺 適量
- ⚫輪切り唐辛子 1袋
作り方
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1
もつは軽く湯通しをしておきます。ザルに挙げ軽くごま油をまぶします。
ニラとキャベツは適量な大きさにカットする。 -
2
土鍋に水と昆布、だし醤油をいれ火にかける。スープを作る。
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3
食べる直前にキャベツ→もやし→ニラを置き、まわりにもつをおきひにかける。最後に輪切り唐辛子をかけて蓋をする
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4
お好みでシメはちゃんぽん麺を。
