あっさりポテトサラダ大人味

じゃがいもは皮をむき、５ミリ幅のいちょう切りにして、水にさらす。玉ねぎは薄切りにする。にんじんは薄い短冊切りにする。

カイワレ大根は根を切り落としておく。ハムは１センチ角切りにする。

鍋に１の具材・具がひたるくらいの水・ハーブ塩を入れ、ふたをして強火にかける。沸いてきたら中強火にして、約１０分煮る。

木べらで押すとじゃがいもがくずれるくらいになったら、火を止めふたをしてお湯を捨てる。強火にかけ、鍋を振り、水分をとばす。

少し粉吹き芋状態になったら火を止め、あたたかいうちに米酢を入れ、木べらで全体をざっくり混ぜる。

ハム・マヨネーズも入れ、全体を混ぜる。盛り付けてカイワレ大根を添える。