煮汁と共に食べるとおいしいです
このレシピの生い立ち
豆腐に豚しゃぶをのせたものと共に作りました
材料
- カレイ 3切れ
- ・水 1カップ
- ・酒 1/4カップ
- ・みりん 大さじ3
- ・砂糖 大さじ1
- ・しょうゆ 大さじ2
- ・生姜薄切り ２枚
作り方
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1
カレイをバットなどに入れ熱湯をかけうろこなどを水洗いして流しとる
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2
鍋に水、酒、みりん、砂糖、しょうゆ、生姜の薄切りを全て入れ一度沸騰させる
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3
カレイを入れ落とし蓋をして弱めの中火で5〜6分煮る
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4
お皿にカレイと煮汁もかけて盛る
コツ・ポイント
食べる時にウロコが入ってるとおいしくないので、煮る前の下処理は面倒ですがした方がいいです。
