牛乳多めなので、にんじん特有の味はほとんどしません♬
このレシピの生い立ち
にんじんは、いつも余らせがちなので、使い切りレシピがあったらいいなと♪
材料
- にんじん 1本
- たまねぎ 1/2個
- じゃがいも 1/2個
- ★コンソメ 1個
- ★水 300ml
- 牛乳 400ml
- 塩、こしょう 少々
- パセリ お好みで
- バター 適量
作り方
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1
にんじん、たまねぎ、じゃがいもを薄切りにする。
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2
バターを中火で溶かし、たまねぎを炒める。たまねぎがしんなりしたら、じゃがいも、にんじん、★を加えて再び煮立ったら蓋をして弱火で15分煮る。
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3
蓋を取り、粗熱がとれたらミキサーにかけ、ピューレ状にする。
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4
3を鍋にもどして牛乳を加え混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を整えたら完成♬
コツ・ポイント
あっさりしたポタージュです。お好みで、牛乳を減らして生クリームを入れても◎
