あたた生だしで牛肉のピーナッツ炒め

牛肉にあたた生だししょうゆで下味をつけ、ピーナッツバターで炒めるだけのお手軽レシピです。このレシピの生い立ちあたた生だししょうゆとピーナッツバターのコクが味に深みをプラスし、さらにクレソンとの相性もバツグンです。

1. 薄切り牛ロース 150ｇ
2. クレソン 50ｇ
3. ミニトマト 5個
4. ピーナッツバター 大さじ1
5. 焦がしにんにく 小さじ1
6. あたた生だししょうゆ 大さじ2
7. 日本酒 大さじ1
8. みりん 大さじ1
9. こしょう 少々
10. オリーブオイル 大さじ1
11. 塩こしょう お好みで

1. 1

   牛肉はあたた生だししょうゆ・日本酒・こしょう・みりんで下味をしっかりつけて15分程おきます。

   • 
2. 2

   フライパンにオリーブオイル・にんにく・ピーナッツバターを入れ軽く炒める。

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3. 3

   ①を加え半分くらい色が変わったらミニトマトを加え、皮がめくれるまで炒めます。

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4. 4

   肉の色が全体に変わったらクレソンを入れ、しんなりするまで2分程炒めます。

   • 
5. 5

   味が薄いようなら塩こしょうで調味を。

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コツ・ポイントミニトマトはひと手間火を通すことで甘みが増します。