レンジで簡単～！
豆乳を感じさせない味です。
このレシピの生い立ち
カボチャを丸ごと頂いたので！
ハマり中のポタージュに♪
牛乳と相性の悪い母も食べれる豆乳仕立てに(笑)
材料
- カボチャ 半分
- 豆乳 500cc
- 玉ねぎ 半分
- バター 10g
- ブイヨン 1個
- 塩・胡椒 少々
作り方
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1
カボチャ半分をラップに包んで5分チン！
その間に玉ねぎをみじん切り、バターで透き通るまで鍋で炒めておく。 -
2
取り出したカボチャを小分けにし皮を剥き…
(皮付きでも！)
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3
玉ねぎ炒めた鍋へ入れ、絡める。
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4
かぼちゃが隠れるくらいの豆乳とブイヨンを入れ5分くらい煮込み、火を止めて残りの豆乳入れ、粗熱とりミキサーへ。
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5
鍋に戻す。
味をみて甘さが足りなければ砂糖を。
塩胡椒で味を整え(なくてもOK)、温めたら出来上がり♪ -
6
盛りつけたら、お好みで、粒こしょうや生クリームなどをたらしても☆
コツ・ポイント
砂糖を少し入れるとやっぱり美味しくなります☆
