暑い毎日、あたただしのきいた甘酢炒めでお野菜がすすみます‼
このレシピの生い立ち
梅雨や暑い時期、さっぱりしたものが食べたくなる時にオススメ‼
あたただし＆あたた生だししょうゆのW使いで作ってみました。
材料
- 豚バラ薄切りスライス 150ｇ
- トマト 中玉1個
- 茄子 大1本
- セロリ 4㎝
- 大葉（飾りで） お好みで
- オリーブオイル 大さじ1
- ☆あたた生だししょうゆ 10cc
- ☆リンゴ酢 20cc
- ☆フライドガーリック 小さじ1
- ☆フライドガーリック(みじん切り) 小さじ1
- ☆あたただし 1/2包
- ☆砂糖 小さじ1
- ☆みりん 大さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
-
1
豚バラ肉は2㎝幅にカットする。
トマトはくし切りに12等分して茄子は皮を部分的に取り除き乱切りにする。セロリはみじん切り -
2
☆は合わせておく。
-
3
フライパンにオリーブオイルを入れ、豚バラ・セロリを色が変わるまで炒める。
茄子を入れ2分程さらに炒める。 -
4
トマトを加え1分程炒めたら、☆の調味料で味付け、最後にごま油を入れ大葉を飾る。
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5
器に盛る。
コツ・ポイント
茄子は皮にポリフェノールがたくさん含まれますので全部剥かず部分的に残して料理して下さい。
冷蔵庫で冷たく冷やしても美味しいです♡
冷蔵庫で冷たく冷やしても美味しいです♡
