お惣菜屋さんの卯の花より甘ったるくない卯の花です。あたしにはちょっと市販品は甘いかな。て方に☆我が家ではこの味＊です。
このレシピの生い立ち
大好きな卯の花のレシピです。
材料
- おから １５０グラム
- 人参 ５センチ
- こんにゃく １／２枚
- ほうれん草 １／２束
- 干し椎茸 ３から４枚
- 薄あげ １枚
- ＊醤油 大さじ３
- ＊味醂 大さじ２
- ＊砂糖 大さじ１
- ＊塩 小さじ１／２
- ＊出汁パックの中身 １／２パック
- ＊干し椎茸の戻し汁 １ １／２カップ
- ごま油 大さじ１
作り方
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1
こんにゃく。人参。あげ。ほうれん草を細かく切る。切り方はお好みで。あたしはマッチ棒みたいに切りました。
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2
フライパンで軽くおからを煎る。おからを他の器に入れて具を炒める。
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3
フライパンにごま油を引いて具を炒める。しんなりして来たら＊を入れる。蓋をして一煮立ちしたら煎ったおからを入れる。
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4
そのまま弱火で煮詰める。煮詰め具合はしっとり薄味が好きな方は軽め目に。しっかり味。濃厚がお好みの方はしっかり詰めてね。
コツ・ポイント
具材はその時の旬の物を入れて下さい。薄あげは入れた方がおいしいと思います。
